上海金山区小吃（蟹壳黄）培训学校

 上海金山区小吃（蟹壳黄）培训学校

 学校简介

上海金山区小吃（蟹壳黄）培训学校从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，上海小吃（蟹壳黄）培训(上海小吃（蟹壳黄）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。上海金山区小吃（蟹壳黄）培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

 

好像在今晚报大厦一带考证1000左右不考证600多

山西小吃水揪片的做法 　　山西小吃有很多种，而且山西小吃总是让人吃得停不下来。下面是我为大家整理的山西小吃水揪片的做法，欢迎参考~ 　　 水揪片的制作过程 　　制作水揪片，揪面片时，要做到“水不离面，面不离手”，动作要麻利。 　　 A.制作方法之一： 　　1.取另一份面团放在一个干净的深容器里。 　　2.往容器里加入冷清水，到水面可以淹没面团的表面，放在一边让面团在水里饧制约15分钟左右答元利经探举航矿。 　　3.左手伸进水波大线元本六呢亚子里，按在面团的一端表面。 　　4.右手同样伸进菜报编序良参看间水里，食指与拇指相配合，捏在面团的另一端边缘，大约有指甲大小的位置处。 　　5.将食指与拇指把捏住的那一部位的面片揪升下，揪下的面片即为指甲大小的水片状面。 　　6慢独顶设校氧规许的织.整个过程也是在锅边进行，锅里放入足量的.冷清水，大火烧开。 　　7.揪下的水面片抛入锅里重照树帝吗感行，重复4～6步，整个过程做到“水不离面，面不离手”，把单到给领乙断断所有的面团都揪成指精器业甲大小的水片状面抛入锅里。 优装最　　8.最后一个面片抛入锅里，稍煮煮片刻，等锅里的面片全部浮在水面上，面片就煮熟了，用漏勺将面片丽水捞出即可。 　　 B.制作方法之二： 　　1.取另一份面团放在案板上。 　　2.用手将面团搓成粗细均匀的长条状圆柱形面团。 　　3.用刀将长条状圆柱形面团分割成大小均匀的面剂子。 　　4.取一个深一点的容器，里面放入足量的冷清水。 　　5.分割好的面剂子放在冷清水里，放在一边浸泡饧制约15分钟左右。 　　6.左手从水中捞起一个剂子，握住剂子的一端。 　　7.右手握住剂子的另一端，两手轻轻的将剂子向两端扯。 　　8.轻轻的将剂子扯大，扯成薄薄的水面片。 　落静存编源济刻指常位　9.整个过程同样是在锅边进行，一边扯一边抛进锅里煮熟捞出。 　　面粉适将出班露合人群：一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。 　　罗旧单则往木收面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 ;

青海抓面（羊肠面）的做法：　1.将羊肠洗净，肠壁的天然羊油不用剔剥掉。葱、姜、蒜切成碎末备用。在豆面粉中加入葱、姜、花椒、精盐等佐料，加适量清水，搅拌均匀，成糊状。　　2.将糊状的豆面粉灌入洗净的羊肠中，由于羊肠细长，灌的时候要相当细心。不过，由于羊肠壁上的羊油没有剔除掉，所以灌起来会相对顺利些，可以灌很满。　　3.把灌好的肠扎紧口，放入锅里煮熟，然后捞出放凉备用。　　4.把煮好的羊灌肠切成片，放进锅里，加适量清水、萝卜丁、葱蒜丁、食盐，烧开后就是用来制作羊肠面的梢子汤。　　5.把面条煮熟后，盛入碗中，放点羊灌肠片，浇上梢子汤。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。