昆明盘龙区小吃（狗不理包子）培训
学校简介
昆明盘龙区小吃（狗不理包子）培训从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，昆明小吃（狗不理包子）培训(昆明小吃（狗不理包子）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。昆明盘龙区小吃（狗不理包子）培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
昆明盘龙区小吃（狗不理包子）培训
一、秦镇米皮，是陕西汉中地区汉族美食之一。原料一般为用小石磨加水将米磨制成米粉浆，因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故在当地称为面皮。制作时，将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。该小吃主要是香在辣椒中的调料上，尤其是在辣椒油的制作上下功夫。其次，大料水等香料的调制也是一碗口感舒爽的汉中米皮不可或缺的;
二、食尚香郑重承若:每一个臊子干拌面培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在臊子干拌面培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好臊子干拌面技术;
三、八、 可以煮糯米饭。 原因是圆糯米和糯米是同一种米，只是名称不同。 糯米是一种粘性较强的米，适合做糯米饭、糯米糍等食品。而圆糯米也是一种糯米，只是因为其形状圆润而得名;
四、驴肉火锅是川菜系，如果想学到正宗的，建议到四川当地去学习。驴肉火锅，是四川一带的传统风味名菜，属于川菜系。此火锅为四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来。目前，四川一些火锅店竟相经营，其质地软嫩，汤鲜味美，颇受食者欢迎 。驴肉火锅，如用鲜驴肉(不经酱制)制作，则汤应为“红汤”，用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣酱调汤，以除去异味。鲜驴肉应片成大薄片，以利烫食。此火锅中番茄作调味用，放入汤中煮即可。驴肉以黑驴肉为上，有补气养血功效，辅助治疗劳损、心烦、痔疮等症，秋冬食用为佳。希望这个回答对你有点帮助;
五、一、主料:羊肉100g、大米120g辅料:料酒可有可无、紫洋葱50g、胡萝卜50g、盐适量、味精适量抓饭的做法步骤1.准备大米，羊肉，胡萝卜（因为没有黄萝卜所以用胡萝卜代替）以及紫洋葱。2.胡萝卜，洋葱切碎备用，羊肉切成0.5公分甚至更碎的肉丁，注意去除膻味浓重的筋皮。3.炒锅放油，油热后倒入羊肉丁翻炒。4.倒入胡萝卜丁，洋葱丁，翻炒至胡萝卜变软。5.加水约100g，小火烧开。如果羊肉膻味较大可加适量料酒去膻。加入食盐与味精，口味可比正常炒菜略重。6.大米淘好后均匀铺于电饭煲底部。7.将炒锅中的食材舀入电饭煲，平铺于大米上方，注意先舀干货，最后将汤汁倒入电饭煲，与食材上表面平齐即可。8.用电饭煲将饭蒸熟，待蒸煮结束后先不要取出内胆，用保温功能继续焖15分钟至半小时。9.最重要的一步，在取出内胆后，用木勺或筷子搅拌米饭，此时原本为块状的洋葱将逐渐融化消失，米饭逐渐颗粒分明，表面光泽。10.由于东北大米相比新疆大米更为粘糯，因此做出的抓饭粘度较大，但不影响整体风味。蒸煮时可适当增加汤汁倒入量，米饭会更柔软。若炒好汤料，放入电饭煲后浸泡若干小时米饭更加入味;
六、;
七、早餐简易汉堡做法;
八、一、食材清单主料:干豌豆仁200g辅料:清水600g，白糖30g 烹饪步骤 1· 将200干克豌豆仁洗净，放压力锅内胆。2· 加入600克清水。3· 电压力锅选豆/蹄筋键。4· 一小时不到，自动排气结束，煮好。5· 加入30克白糖，搅拌一下。6· 倒入豆浆机，选果蔬冷饮键。7· 两三分钟就打好了，倒入保鲜盒室温冷却。8· 一个小时不到，凝固好了， 倒扣脱模，光滑细腻。注意：1、豌豆仁很干净，清水冲一下即可。2、压力锅实际40分钟就煮好了，我等它自动排气，20分钟后去看早已排气完毕。3、白糖量根据自己口味调节。4、保鲜盒在倒豌豆糊前只用水冲了一下，脱模时，用手将其四壁向外掰一下，倒扣， 一点不粘;
九、;
十、有一个做的挺大的，是叫做上海顶正特色小吃培训学校，我以前就去过那里看我弟弟，感觉很正规的;
十一、二、1、酥皮的做法; 1 面粉加猪油搽成干油酥面.比例是2;1 2 面粉加水加猪油揉成水油面.比例是4;2;1 3 水油面包在油酥面的外面,擀成饼,就是酥皮了. 2、酥皮的做法有点麻烦，但是很容易成功，一般做出来就很好吃。 用普通面粉就可以。 1：酥皮 色拉油60g，面粉150g，水45g，细糖15g（我 开始以为糖太少了，其实是够了，皮子还是不要很甜的好） 全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时 2：酥油 面粉100g，色拉油50g 混合材料，能团成团就可以（我做的时候以为油太多了，其实酥油就是那么软的） 保鲜膜包好醒半小时 3：把酥皮擀成面片包好酥油，压扁擀平，再折叠几次，擀薄，想要层数多一点就多折几次擀平。 这样酥皮就做好了，要用的时候就擀成薄片包上各种馅料就是各种小酥饼了，刷上蛋液，撒芝麻，用190度烤20分钟的样子就好了， 这个皮可以用来做榨菜鲜肉月饼和蛋挞。 一次用不完就用保鲜膜包好，可以冷藏起来以后用。 酥皮的做法制作原料： 高筋面粉100克、低筋面粉100克、砂糖100克、盐25克、玛琪琳150克、奶粉25克、冰水适量 制作流程： 1.低筋面粉混合盐、砂糖、奶粉、玛琪琳50克，做个圆圈后将冰水加于面粉中央 2．以上材料搅拌均匀后揉成面团备用 3．面团擀成薄片，将100克的玛琪琳包于面皮中 4．面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁 5．用擀面棍擀平面皮 6．擀平面皮后反复对折五次，用碗模或器具印成型后备用;
十二、二、有驴打滚，老北京炸酱面，卤煮火烧，炒肝，爱窝窝，北京烤鸭，豌豆黄，蜜麻花，爆肚，糖耳朵，豆汁，姜汁排叉，北京这些小吃非常爽口，而且来北京玩的都要品尝一番。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
