二、农贸市场就有卖的，什么自家卤啊什么的，买回兑水煮沸即可卤制3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。 进卤水汤锅里面卤制，以免影响卤水质量，容易引起卤水变质。二。红白卤水制作
为什么卤的肉是红色的？
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
